vielen Dank!! Edamame und Black Bean Pasta sind mir noch nicht begegnet - wo kauft Ihr das? Reformhaus? Dann muss ich da mal vorbeischauen - oder bei Denn´s Biomarkt, da käme ich Montag vorbei.
Sporty, da bin ich ja froh, dass ich nicht allein "komisch" bin und nur mir von dem Zeug schlecht wird - also "stell Dich nicht so an" ist hier definitiv nicht das richtige Motto.
Wie macht Ihr Gemüsepasta? Mit Spiralschneider? Für Zucchini kann ich mir das noch vorstellen, aber Möhren und Knollensellerie sind hart, wie klappt das da mit dem Schneiden?
Was für Pasta findet Ihr am besten zu ganz normaler Bolognese?
Vollkornpasta hab ich mal gegessen - und fand die so "spelzig", dass sie mir nicht geschmeckt hat. Habt Ihr da eine Markenempfehlung?
Zitat von Sporty im Beitrag #9 2. Ich ersetze immer wieder einen Teil der Nudeln durch Zucchini- oder Möhrennudeln. Das erhöht massiv den Gemüseanteil und trotzdem habe ich Nudeln drin. Und ich kann parallel für meine Familie und mich kochen, weil ich Nudeln für alle mache und die Zucchininudeln mir zusätzlich (geht schnell, ist wenig Zusatzarbeit).
Hast du vielleicht einen Tipp, wo es ein gutes und nicht so teures Gerät für diese Nudeln gibt? Ich hatte mir mal im Supermarkt so ein "Schredder" Teil gekauft, was auch mit Nudeln auf der Verpackung geworben hat. Allerdings war das doch eher kurz und geschnetzelt und Nudeln nicht im Ansatz ähnlich. Auch das saubermachen von dem Teil war mega abschreckend, so dass ich die Idee rasch verworfen habe.
Da ich allerdings Nudeln auch über alles liebe, würde ich schon gerne nochmal einen Versuch wagen. Aber halt nur mit einem Gerät, was auch diese Spiralnudeln herstellt und keinen Unfall.
Zitat von Lilotte im Beitrag #14vielen Dank!! Edamame und Black Bean Pasta sind mir noch nicht begegnet - wo kauft Ihr das? Reformhaus?
Die Steiner's Pasta, da wo ich hin will, gibt es im Reformhaus. Soll es aber u.a. auch bei REWE geben bzw. wohl ab und an auch als Aktionsware bei DM oder Rossmann.
Gib einfach mal die Marke in eine Suchmaschine ein + Deinen Wohnort + wo kaufen, meist bekommt man dann auch einen konkreten Laden genannt (aber ein bisschen nach unten scrollen und die ganzen bezahlten Werbeeinträge einfach ignorieren ).
Zitat von Lilotte im Beitrag #14Dann muss ich da mal vorbeischauen - oder bei Denn´s Biomarkt, da käme ich Montag vorbei.
Dann schau dort auf jeden Fall nach. Sie führen zumindest hier (Stuttgart) zwei verschiedene Marken bezüglich Black Bean Pasta. Ich hab bis jetzt die von Just Taste probiert, da auch die Kichererbsen- bzw. Edamame-Fettuccine. Letztere haben sie leider aus dem Sortiment genommen, die fand ich besser als die Kichererbsen-Fettuccine. Wobei das vermutlich einfach nur Geschmackssache ist.
Falls ein Rossmann bei Dir gut erreichbar ist, da kann man die Pasta von Just Taste online bestellen, falls sie Dir schmeckt. Wenn man über einen bestimmten Betrag kommt, kann man sich dort alles in die Filiale ohne Portokosten liefern lassen .
Zitat von Lilotte im Beitrag #14Wie macht Ihr Gemüsepasta? Mit Spiralschneider? Für Zucchini kann ich mir das noch vorstellen, aber Möhren und Knollensellerie sind hart, wie klappt das da mit dem Schneiden?
Ich hatte sowohl einen Spiralschneider von GEFU - hab ich inzwischen an meine Nichte vererbt -, wo man von Hand die Möhre / Petersilienwurzel von Hand "Spiralen drehen" musste, als auch den Spiralschneider von Lurch, wo man das Gemüse reinklemmte und dann kurbelte.
Hab ich zwar immer mal wieder gemacht, aber ehrlicherweise muss ich sagen, dass ich Gemüsenudeln tatsächlich erst seit der Zeit regelmäßig mache, seitdem ich von Kenwood den Cooking Chef habe + den passenden Spiralschneider mit 6 verschiedenen Einsätzen. Der ist schnell eingesetzt, zügig gesäubert, sodass es einfach kein Akt ist, den zu verwenden.
Und ich weiß inzwischen genau, wie die Möhren und Petersilienwurzeln auszusehen haben, dass sie sich gut zu Gemüsepasta verarbeiten lassen!
Zitat von Lilotte im Beitrag #14Vollkornpasta hab ich mal gegessen - und fand die so "spelzig", dass sie mir nicht geschmeckt hat. Habt Ihr da eine Markenempfehlung?
Barilla
Ich kenn das mit dem spelzigen Gefühl noch von früher (1980/90iger), wo die Produzenten noch nicht zwischen Ausmahlungs- und Feinheitsgrad beim Vollkornmehl unterschieden haben. Die haben mir auch nicht geschmeckt.
Inzwischen haben die Hersteller gelernt, die Verfahren verbessert. Plus, denk ich zumindest, werden Vollkornnudeln inzwischen noch weiter "behandelt", dass sie verbraucherkonformer sind, und sie die Konsistenz den "normalen" Barilla-Nudeln angeglichen haben ... Die Vollkornvariante unterscheidet sich da meiner Meinung nach kaum noch von den Weißmehlnudeln.
Zitat von Nordlicht im Beitrag #17Hast du vielleicht einen Tipp, wo es ein gutes und nicht so teures Gerät für diese Nudeln gibt? Ich hatte mir mal im Supermarkt so ein "Schredder" Teil gekauft, was auch mit Nudeln auf der Verpackung geworben hat. Allerdings war das doch eher kurz und geschnetzelt und Nudeln nicht im Ansatz ähnlich. Auch das saubermachen von dem Teil war mega abschreckend, so dass ich die Idee rasch verworfen habe.
Da ich allerdings Nudeln auch über alles liebe, würde ich schon gerne nochmal einen Versuch wagen. Aber halt nur mit einem Gerät, was auch diese Spiralnudeln herstellt und keinen Unfall.
Edit: Da warst du schneller als ich
Ich habe meinen jetzigen auf einem Jahrmarkt gekauft, der immer ganz viel Haushaltswaren hat und wo es immer wieder tolle Sachen gibt. Bin sehr zufrieden damit, ist klein, handlich und es spielt keine Rolle, wie dick oder dünn das Gemüse ist, es geht immer gut zu schneiden und ist ratzfatz gemacht. Danach kurz unter den Wasserhahn halten und wieder sauber. Aber man kann ihn auch einfach in die Geschirrspülmaschine tun. Es ist der hier: https://www.schnipsel-dieter.de/gem%C3%B...e-sch%C3%A4ler/
Vllt sind ja Konjaknudeln einen Versuch wert, je nach Hersteller und mit entspr. sämiger Soße sind sie aus unserer Sicht gut. Sind bei denen von ener bio gelandet. Die Steiner-Pasta mögen wir so gar nicht, weder Konsistenz noch geschmacklich. Haben sehr gute Werte bezüglich Protein und Ballaststoffen, aber bin ganz froh, wenn die Vorräte davon endlich weg sind.
Mitsingen erlaubt: Radlers Abendlied und: ...ich schulde dem Leben ein Leuchten in meinen Augen..
Ich kann dich verstehen, ich hab vor Jahren mit schlank im Schlaf angefangen, bin dadurch auch in das aller erste Forum gekommen. Hab damit super abgenommen aber seit dieser Zeit ekelt mich alles an Eiweiß an, ich kann das nur in Verbindung mit Kohlenhydrate essen.
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Hallo! Guter Start mit Doc Fleck und nun Probleme...
05.03.2025 22:53 (zuletzt bearbeitet: 05.03.2025 22:54)
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