Was für ein Brot ist das? Sieht total lecker aus.

Danke😍
Das Rezept habe ich selbst kreiert, da das aber Eigenwerbung für mein Unternehmen wäre, weiß ich nicht, ob ich es hier einstellen kann.

Zitat von Veilchen im Beitrag #645

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Oh, das ist voll meins, ich backe seit vier Jahren mein Brot selbst, davon seit 3.5 Jahren mit Sauerteig

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Dieses Rezpt hier ist ideal für Anfänger, da kannste nix falsch machen.
Ich backe im kalten Römertopf mit Backpapier ungewässert.
Geht aber bestimmt auch in einem normalen Topf.

https://ikors.blogspot.com/2014/10/hinkelstein.html

Hallo heute habe ich mal wieder Ciabatta Brötchen gemacht.
https://www.marcelpaa.com/rezepte/sauerteig-ciabatta/
IMG-20230728-WA0004.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)

Ein Toast nach Lutz Geißler

Sofort zu mir, bitte @Veilchen

Zitat von Ele im Beitrag #652

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Sofort zu mir, bitte @Veilchen

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Die Rezepte sind so genial, welche Bücher hast du denn?

Das stimmt! Ich habe das
"Das Plötz Prinzip" Brot backen mit Sauerteig und das Brot Back Buch Nr. 4

Mein Sauerteig ist verstorben

Ich hab mit Sauerteig kein Glück.
Bestimmt schon 10 mal angesetzt, aber mein Brot wird nicht gut damit.

Ich weiss nicht, ob es ok ist, das hier zu schreiben, wenn nicht bitte ignorieren oder löschen.
Ich habe einen kostenlosen Brotkurs, den ich virtuell erstellt habe. Auch Sauerteig wird dort behandelt. Wenn jemand Lust hat, schreibt mir gerne.

@Veilchen ich habe Backen mit Hefe in Perfektion, Backen mit Sauerteig in Perfektion und Süsse Brote, wenn es nach meinem Mann ginge, müsste ich wöchentlich den Einback aus diesem letzten Buch Backen, so lecker bekommt man ihn bei keinem Bäcker.

Ja, bei uns geht es auch in einem fort.... Die Brote werden bei uns auch wesentlich schneller verzehrt als alles vergleichbare vom Bäcker ( im Ort gibt es leider nur eine Kette)