Hallo! Mich würde interessieren was ihr so im Dampfgarer zubereitet? Ich nutze ihn nur sehr selten, weil ich damit fast nur Tk-Fisch und Gemüse mache. Neulich hab ich mal die Marillenknödel versucht darin zu kochen, hat gut geklappt🙂. Der Milchreis vor ein paar Monaten hingegen überhaupt nicht... Vielleicht habt ihr ja ein paar Anregungen für mich

Wollte mal meinen Beitrag aktualisieren.

Erfolgreich gedämpft hab ich in letzter Zeit Speckknödel, weißen Reis und Käsenocken.
Die Knödel und Nocken werden darin sogar fast besser als im Salzwasser, sie behalten ihre Form besser und wirken fluffiger.

Hmm.. wenn Du so ein Teil mit mehreren Etagen meinst… ? .. hab meins kürzlich verschenkt. Fand es irgendwie wenig effizient.
Hab noch so einen total simplen Klappeinsatz für den Topf aus alten DDR-Zeiten, damit mach ich Hefeklöße oder dämpfe auch mal was.

Oder meintest Du vllt eine Generation Hightech-Dampfgarer, die ich mal wieder gar nicht mitbekommen habe?

Ich habe einen Dampfgarer von WMF
benutze ihn überwiegend für

- Reis
- Gemüse (der Spargel wird super)
- Hülsenfrüchte

Knödel habe ich noch nicht probiert (esse aber auch wenig Knödel )
werde es bei Gelegenheit mal probieren

Ja - genau wegen des Spargels hatte ich den damals auch angeschafft. Und der wurde auch toll, stimmt! Aber insgesamt hat mir das alles zu lang gedauert, irgendwie war auch alles immer feucht drumrum und das Teil hat viel Platz weggenommen…

Der Dörrer von WMF durfte aber bleiben, den haben wir regelmäßig für die Hunde-Leckerlis genutzt und jetzt für Pilze usw. Den will sich auch ständig jemand ausleihen!
Hatte ihn mal auf dem Balkon vergessen (wegen des Fleischgeruchs), kam eine Riesenmenge Regen, innen alles komplett vollgelaufen.. . In eine Tüte Reis gepackt 2 Tage.. läuft seitdem wieder!

@Maxipiz Bin derzeit nicht ganz so oft im Forum.
Ich meinte ein Einbaugerät, funktioniert aber vom Prinzip her sicher ähnlich wie diese Etagen-Dinger.

Seit dem letzten Update hab ich noch Tk-Germknödel und Gyoza darin gekocht, sonst war ich nicht besonders kreativ. Die wurden wunderbar, eigentlich logisch, werden ja sonst auch gedämpft zubereitet, nur halt in der Pfanne/Topf. Nur geschmacklich bin ich bei den Teigtaschen noch unzufrieden, finde kein Rezept für die Füllung die mir so gut schmeckt wie im Restaurant...