Mittlerweile gibt es immer mehr Produkte mit erhöhtem Eiweißgehalt auf dem Markt.
Eiweißbrot und -Brötchen z.B. Der Geschmack lässt oft zu wünschen übrig. Das Brot von Penny und Aldi mag ich überhaupt nicht, dafür aber die klassische Variante von Mestemacher.
Viele haben schon "Mein Q" entdeckt, davon gibt es jetzt neben den reinen Quarkversionen, dem Joghurt und dem Pudding eine Quarkcreme - in blauer Verpackung. Die habe ich noch nicht probiert und ich meine, die gibt es auch nur "natur".
Brot hole ich nur vom Bäcker. Da achte ich auch nicht auf Eiweiß, sondern nur, dass die Scheiben nicht so dick geschnitten werden.
Generell versuche ich, Eiweiß durch Lebensmittel zu bekommen, die von sich aus proteinreiche sind. Aber man kann mich auch fast schon in die "clean eating"-Ecke stellen.
Ich hab fast alle der genannten Produkte schon mal probiert in der ein oder anderen Form. Für zwischendurch als Snack okay, wenn man keine Zeit / Lust hat selbst was zu machen. Wenn man sich die Zutatenliste der Produkte aber mal anschaut ist da viel überflüssiges Zeug (Süßstoffe, Stabilisatoren, Aromen) drin. Beim Milsa Proteinquark z.B. wird der gute Eiweißgehalt durch den hohen Gehalt an KH durch das Obst schon wieder relativiert.
Daher bevorzuge ich einfachen Magerquark / fettarmen griechischen Joghurt und frisches Obst dazu oder Müsli oder was man eben sonst so mag. Die Nährwerte sind nicht viel anders (klar hat frisches Obst mehr Kalorien als Aroma), aber man weiß was drin ist und kann es nach seinem Geschmack gestalten. Für diejenigen, für die Süßstoffe okay sind, gibts sogar noch die Möglichkeit, das ganze selbst mit Flavordrops/-powder zu aromatisieren. Mag man die Konsistenz von Magerquark nicht so (wobei viele der Protein-Produkte ähnlich sind) kann man den ja auch mit Naturjoghurt mischen oder Wasser bzw Milch unterrühren.
Magerquark habe ich eigentlich sowieso immer im Haus, nutze den auch für selbstgemachen Kräuterquark und Salatdressings (anstelle von Joghurt). Mit gefrorener Banane und etwas Wasser und Backkakao im Mixer püriert ergibt sich ein wunderbares selbstgemachtes Protein-Eis. Man kann ihn auch in Brot und Pfannkuchenteig einbacken, um den Proteinwert davon zu erhöhen.
Ein super Eiweiß-Lieferant ist auch Hüttenkäse / körniger Frischkäse. Mit Kräutern als Dip zu Gemüse, gesüßt geht der auch mit Obst. Achtung, es gibt sehr salzige Sorten, da muss man sich erst ein wenig durchtesten, um seine liebste zu finden. Lässt sich mit Ei und etwas Reibekäse gut zu einem belegbaren Boden backen.
Eier sind natürlich Eiweißbomben, aber achtung, gerade mit Eigelb auch recht fettig und daher kalorienlastig. Inzwischen gibt es auch flüssiges, pures Eiklar zu kaufen (wer weiß, was mit den Dottern passiert) - ist aber viel zu teuer, um sich zu lohnen.
Als natürlich Eiweißlieferanten noch zu erwähnen wären Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Harzer Käse / Handkäse bzw Käse allgemein, Sojaprodukte, Nüsse / Mandeln, Haferflocken, Chia, Linsen, Kichererbsen, Bohnen...
Zitat von flopo83 im Beitrag #3Eier sind natürlich Eiweißbomben, aber achtung, gerade mit Eigelb auch recht fettig und daher kalorienlastig. Inzwischen gibt es auch flüssiges, pures Eiklar zu kaufen (wer weiß, was mit den Dottern passiert) - ist aber viel zu teuer, um sich zu lohnen.
Das Eigelb gibt es sterilisiert auch im Tetrapack zu kaufen. Wird gern im Gastrobereich verwendet, um Speisen wie Mousse oder andere Gerichte zuzubereiten, die rohes Eigelb benötigen. Damit wird die Salmonellengefahr umgangen.
Ich kann gut die leckeren Muffins/Kuchen von *** empfehlen. Die sind Low carb und haben viel Proteine, das macht super satt und schmeckt auch noch sehr lecker. Habe damit 20 Kg abgenommen, einfach keine normalen Süßigkeiten gefuttert sondern die Muffins von Muffit. - mehr wie einen schafft man eh kaum weil die so sättigend sind
Ich bin auch ein Fan von Quark. Falls du mal was anderes in der Richtung ausprobieren möchtest: Skyr ist auch sehr eiweißhaltig. Insgesamt geh ich vor allem nach dem natürlichen Eiweißgehalt und da kann ich zum Beispiel auch Linsen empfehlen. Die kann man richtig lecker mit Gemüse zubereiten und man wird davon satt! :)
Ich liebe Skyr. Mit Obst, da brauch ich auch kein Süßmittel mehr. Quark dagegen muss ich immer irgendwie anrühren und süß rein, damit er für mich genießbar ist. Der ist so trocken. So sind die Geschmäcker verschieden.
Hi, was auch einen erhöhten Eiweiß Gehalt hat ist das bereits erwähnte Chia. Daraus kann man sich ganz toll einen Pudding herstellen, einfach über Nacht zusammen mit Milch, hier geht auch pflanzliche toll, Quellen lassen und z Frühstück genießen. Kann man natürlich auch mit einem Eiweißshake Quellen lassen, dann ist es wie ein Schokolade oder Vanille Pudding je nachdem welche Sorte shake...
Ich mag gern einen Eiersalat, selbst gemacht aus Hüttenkäse, einem hartgekochten Ei und einem hartgekochten Eiweiß, gewürzt mit Salz, Pfeffer und etwas Senf. Hat viel Eiweiß, wenig Kalorien und macht richtig satt.
Ich esse unheimlich gerne Harzer Roller, gerne mit Senf bestrichen und Gewürzgurken dazu. Der Käse ist ja reinstes Kasein :D Wenn man den in dünnen Scheiben in den Ofen tut, hat man was, was so aussieht wie Krupuk-Chips, aber deutlich gesünder. (Man muss nur damit klarkommen, dass dabei die Küche furchtbar stinken wird)
Ich bin auch dabei, dass insbesondere Fleisch und Fisch viel Eiweiß liefern. Milchprodukte sowieso, aber auch Hülsenfrüchte, also pflanzliches Eiweiß. Bei meiner Suche nach eiweißreichen Produkten hat mich erschreckt, dass Eiweiß aufgrund seiner Zusammensetzung (Schwefelbestandteile) in zu hohen Maßen genossen zu Lasten der Nieren gehen sollen. Ich hoffe, das ist nicht so.
Das pflanzliche Eiweiß ist dem tierischen vorzuziehen, weil es im Gegensatz zum tierischen Eiweiß neutral ist, das tierische Eiweiß führt eher zur Übersäuerung des Körpers, was für eine Abnahme eher negativ ist.
Ich habe sehr positive Bewertungen zu Protein gelesen, dass aus Erbsen gewonnen wird.
Zitat von Valesceena im Beitrag #13 Bei meiner Suche nach eiweißreichen Produkten hat mich erschreckt, dass Eiweiß aufgrund seiner Zusammensetzung (Schwefelbestandteile) in zu hohen Maßen genossen zu Lasten der Nieren gehen sollen. Ich hoffe, das ist nicht so.
Das ist widerlegt durch Studien, das ist definitiv nicht so.
Zitat von Valesceena im Beitrag #13Bei meiner Suche nach eiweißreichen Produkten hat mich erschreckt, dass Eiweiß aufgrund seiner Zusammensetzung (Schwefelbestandteile) in zu hohen Maßen genossen zu Lasten der Nieren gehen sollen. Ich hoffe, das ist nicht so.
Ich stimme Eva zu, das ist bei gesunden Menschen widerlegt.
Und selbst jemand, der Probleme mit der Niere hat (meine Mutter), ist es so, dass da erst ab einem bestimmten, sehr fortgeschrittenen Stadium darauf geachtet werden muss (sie muss es zum Glück immer noch nicht).
Schwierig wird es - laut dem Nephrologen und der spezialisierten Diätassistentin meiner Mutter - vor allem dann, wenn man noch nicht dialysepflichtig, die Nierenfunktion aber sehr eingeschränkt ist. Sollte man dann Dialyse erhalten, muss man sogar wieder mehr Eiweiß essen. Und sollte man dann das Glück haben, eine Spenderniere zu erhalten, kann man sich wieder normal ernähren.
Zitat von Valesceena im Beitrag #13Ich habe sehr positive Bewertungen zu Protein gelesen, dass aus Erbsen gewonnen wird.
Da bin ich seit kurzem ein ganz großer Fan von, seit ich das Veggie Hack entdeckt habe (gibt es von Dennree bzw. Du bekommst es von den Eigenmarken bei Rossmann oder dm). Das besteht zu 90 % aus Erbsenprotein und 10 % aus Ackerbohnen.
Schmeckt mir total gut. Hab jetzt auch Chunks entdeckt, die sind ganz gut, aber das passt für mich von der Konsistenz her nicht ganz so gut, bekommt aber noch mal 2 bis 3 Chancen. Manchmal muss man sich ja auch rantasten.
Bei Erbsenprotein muss man nur wissen, dass die limitierende Aminosäure Methionin ist (schwefelhaltig ). Da kann man die Biologische Wertigkeit gut erhöhen, wenn man das Veggie Hack z.B. mit Reis (wie in gefüllten Paprika) oder Edamame kombiniert.
Außerdem gibt es übrigens von Just Taste sehr eiweißhaltige und ballaststoffreiche Pasta aus Edamame, Black Beans, Adzuki-Bohnen oder Kichererbsen. Hab dazu einiges mehr hier geschrieben. Findest Du ab Beitrag # 75 .
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Produkte mit hohem Eiweißgehalt, was habt ihr für euch entdeckt?
23.01.2019 09:01 (zuletzt bearbeitet: 23.01.2019 11:51)
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). Da kann man die Biologische Wertigkeit gut erhöhen, wenn man das Veggie Hack z.B. mit Reis (wie in gefüllten Paprika) oder Edamame kombiniert.
