Hallo ihr Lieben! Im Laufe meiner Ernährungs-Experimente sind mir eine Menge Rezepte untergekommen, in denen mit Datteln gesüßt wird. Ich habe am Wochenende dann mal ein Rezept ausprobiert und auch ein paar Datteln so genascht. Besonders süß fand ich die jetzt überhaupt nicht und verarbeiten lassen die sich wirklich schlecht, weil sie so klebrig sind. Warum werden die also so oft verwendet, im Gegensatz zu z.B. Rosinen?
An Datteln könnte ich mit totfressen. Rosinen mag ich auch, aber nicht sooooo gerne wie Datteln. Mit Speck drum ist nett, aber ich kann die auch Händeweise pur essen.
Zitat von Andrea1383 im Beitrag #1Ich habe am Wochenende dann mal ein Rezept ausprobiert und auch ein paar Datteln so genascht. Besonders süß fand ich die jetzt überhaupt nicht und verarbeiten lassen die sich wirklich schlecht, weil sie so klebrig sind.
Von Datteln gibt es unterschiedliche Sorten, die unterschiedlich süß und saftig sind. Die Medjool Datteln sind die besten, richtig groß, saftig und aromatisch. Ansonsten bin ich auch kein großer Freund von Datteln.
Was die Verarbeitung betrifft: Wenn man ein paar besonders feste Datteln erwischt hat, hilft es, sie in etwas Wasser einzuweichen, dann kann man sie besser verarbeiten oder besorgt sich gleich Dattelpaste .
Zitat von Andrea1383 im Beitrag #1Warum werden die also so oft verwendet, im Gegensatz zu z.B. Rosinen?
Sowohl Rosinen als Datteln besitzen zwar verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, sind aber ernährungsphysiologisch gleichwertig einzuschätzen. Wenn Du lieber Rosinen oder getrocknete Aprikosen verwenden willst, spricht da nichts dagegen - mach ich übrigens auch so .
Meine Vermutung ist, dass viele Menschen in ihrer Kindheit Rosinen nicht mochten und dadurch auch im Erwachsenenalter Aversionen gegen die kleinen, getrockneten Früchte haben. So ist zumindest meine langjähirge Erfahrung aus Kochkursen.
Wenn ich die Gerichte zu Beginn im Kurs vorstelle, kommt, wenn Rosinen enthalten sind, meist gleich die Frage, ob man die weglassen kann . Ich wandel Rezepte, in denen Rosinen vorkommen, daher inzwischen immer um und verwende dafür Cranberrys, getrocknete Aprikosen, Feigen oder Datteln . Dann kommen nie Fragen. Oder ich lass den TeilnehmerInnen die Wahl, mit dem Ergebnis, dass ich danach eigentlich immer Rosinen vorrätig habe ... So oft brauch ich dann auch nicht, daher lass ich sie meistens weg.
Ich mag das leider alles voll gern - getrocknete Datteln, Aprikosen, Rosinen - und am allerliebsten Feigen. Auf Kreta war das immer der perfekte Wandersnack für zwischendurch.
Ich liebe Datteln in allen Formen. Wenn ich sie pur esse, dann fast nur Medjool Datteln. Ich habe auch viele Bekannte, die nach Israel reisen und bekomme dann oft die Medjool direkt von dort
Der Stand mit den Dattelprodukten in Konstanz am Weihnachtsmarkt verdient immer gut an mir. Früher hat Brokkoli immer noch mit dort eingekauft. Das war gewissermassen „unser Stand“
Danke für die Antworten! Ich ziehe für mich das Fazit, Datteln sind toll, weil Rosinen böse sind... Da ich es einfach mag, werde ich lieber mit Rosinen experimentieren.
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Was macht Datteln so toll?
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18.01.2022 11:29
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. Dann kommen nie Fragen. Oder ich lass den TeilnehmerInnen die Wahl, mit dem Ergebnis, dass ich danach eigentlich immer Rosinen vorrätig habe ... So oft brauch ich dann auch nicht, daher lass ich sie meistens weg.
Wenn ich sie pur esse, dann fast nur Medjool Datteln. Ich habe auch viele Bekannte, die nach Israel reisen und bekomme dann oft die Medjool direkt von dort 
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