Und heute habe ich ein super tolles Rezept gebacken. Es ist ein ganz einfacher Teig, der zu Kugeln gerollt wird, dann in Kocos Flocken gewälzt und gebacken. Die zergehen auf der Zunge, ähnlich wie die Traumstücke.
Pina Colada
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Pina, kann ich nicht die Kokosraspel gleich in den Teig mischen? Werde ich probieren.
LG Kisca
«Friede ist das höchste materielle Glück der menschlichen Gesellschaft» Lew Nikolajewitsch Tolstoi
Gefährlich ist’s den Leu zu wecken, Verderblich ist des Tigers Zahn; Jedoch der schrecklichste der Schrecken, Das ist der Mensch in seinem Wahn. Friedrich von Schiller
Komentator Anuradha aus Apollonews Inschrift auf dem Holocaust Memorial in Washington DC: „Denken Sie daran: Es begann nicht mit Gaskammern. Es begann damit, dass eine Partei die Medien kontrollierte. Eine Partei entschied, was Wahrheit ist. Eine Partei zensiert die Rede und bringt die Opposition zum Schweigen. Eine Partei teilt Bürger in „uns“ und „sie“ und fordert ihre Unterstützer auf, „sie“ zu kujonieren. …“
Ich habe einen Teil des Mehls durch Kokosraspel ersetzt und trotzdem darin gerollt. Und die sanften Hügel schmecken wirklich super gut. Ich vermute ja, dass sie den 24. nicht erleben werden
LG Kisca
«Friede ist das höchste materielle Glück der menschlichen Gesellschaft» Lew Nikolajewitsch Tolstoi
Gefährlich ist’s den Leu zu wecken, Verderblich ist des Tigers Zahn; Jedoch der schrecklichste der Schrecken, Das ist der Mensch in seinem Wahn. Friedrich von Schiller
Komentator Anuradha aus Apollonews Inschrift auf dem Holocaust Memorial in Washington DC: „Denken Sie daran: Es begann nicht mit Gaskammern. Es begann damit, dass eine Partei die Medien kontrollierte. Eine Partei entschied, was Wahrheit ist. Eine Partei zensiert die Rede und bringt die Opposition zum Schweigen. Eine Partei teilt Bürger in „uns“ und „sie“ und fordert ihre Unterstützer auf, „sie“ zu kujonieren. …“
Meint ihr, ich kann für Eierlikörpralinen die vorhandene weiße Kuvertüre verwenden oder muss ich wirklich die im Rezept angegebene weiße Schokolade kaufen? Ist das ein gravierender Unterschied?
Wir sind nicht nur verantwortlich für das, was wir tun, sondern auch für das, was wir nicht tun
Zitat von Wuselsuse im Beitrag #489Meint ihr, ich kann für Eierlikörpralinen die vorhandene weiße Kuvertüre verwenden oder muss ich wirklich die im Rezept angegebene weiße Schokolade kaufen? Ist das ein gravierender Unterschied?
Wo finde ich das Rezept denn? Kommt drauf an, Kuvertüre ist meist ein bischen fester. Mit weißer Schokolade musst du auch bischen aufpassen, die wird schnell klumpig , wenn sie zu warm wird.
Zitat von Pina Colada im Beitrag #491Kommt drauf an, Kuvertüre ist meist ein bischen fester.
Das ist eigentlich genau umgekehrt. Kuvertüre muss mindestens 31 % Kakaobutter enthalten, Schokolade nur 18 %. Durch den höheren Fettgehalt ist die Kuvertüre nach dem Schmelzen flüssiger und lässt sich dadurch gleichmäßiger verarbeiten.
Allerdings muss man bei der Kuvertüre mehr auf die Temperatur achten, wenn sie zu heiß wird, wird sie grau. Bei weißer Schokolade fällt das nicht so auf, bei Vollmilch oder Zartbitter schon, das sieht dann eher unschön aus.
Zitat von Pina Colada im Beitrag #491Mit weißer Schokolade musst du auch bischen aufpassen, die wird schnell klumpig , wenn sie zu warm wird.
Das stimmt allerdings, weiße Schokolade kann man schnell überhitzen.
Ich hab es jetzt sowieso schon probiert. Das erste Mal hab ich Schokolade, wie im Rezept angegeben genommen. Und heute dann eben die Kuvertüre. Die Pralinen liegen jetzt im Kühlschrank und morgen kann ich berichten, welche Variante besser ist
Rumkugeln hab ich dann auch noch fix nachgefertigt
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13.12.2019 22:17
Antworten
ich musste 5 Stück davon essen 
