ich hab heute mal wieder was Neues ausprobiert (also gestern gekocht und heute gegessen)
Erdäpfelgulasch Rezept für 3,5 Liter
2 große Zwiebeln würfeln 2 Knoblauchzehen stifteln beides in 4 EL Öl in einer Pfanne hellbraun dünsten 40 g Tomatenmark, 1/2 TL Majoran, 1/2 TL Kümmel, 3 EL Paprikapulver dazu geben, durchrühren und kurz rösten. mit 1 Liter Rinderfond (oder Gemüsebrühe für die vegetarische Variante) ablöschen und in den SC geben. 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln in 1 cm große Stücke/Würfel schneiden, dazu geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
3,5 - 4 Stunden High oder 7 - 8 Stunden Low
wenn gewünscht, in den letzten 30 Minuten kleingeschnittene Wiener Würstchen dazu geben.
mit einem Klecks saurer Sahne und Petersilie servieren
ich hab das ohne Majoran und Kümmel gekocht (beides nicht im Haus) und auch die saure Sahne vergessen war aber sehr lecker. die Kartoffeln waren weich, aber nicht pappig - genau richtig. und ich hatte natürlich Wiener drin
Wir hatten gestern Rinderbrust im Slowcooker, es war köstlich! Rinderbrust vom sichtbaren fett befreien, mit Salz und Pfeffer würzen und mit mittelscharfem Senf bestreichen. Mit Rinderbrühe 4 Stunden auf high und dann nochmal 5 auf low. Wär sicher schon vorher fertig gewesen, aber ich war unterwegs. Dazu gab es Salzkartoffeln und Remoulade.
hab dann noch was Neues und auch leckeres ausprobiert:
Fischsuppe Neuengland
6 Scheiben Frühstücksspeck würfeln, 1 Zwiebel fein hacken, 1 Knoblauchzehe zerdrücken und alles in 1 EL Öl glasig braten und in den SC geben. 1 Möhre und 2 große Kartoffeln in feine Scheiben schneiden, 150 g Knollensellerie würfeln, in den SC geben 1 kleine Dose Mais (150g) abgießen und dazu geben. 800 ml Gemüsefond dazu gießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
auf High 4-4,5 Stunden garen, bis das Gemüse weich ist. 100-200 ml Sahne (evtl. in der MW anwärmen) dazu 400 g Fischfilet in cm-große Würfel schneiden, dazu geben, 250 g rohe geschälte Shrimps dazu, weitere 30 Min auf High garen.
vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
3,5 Liter Pott
ich habe den Sellerie weg gelassen, statt Sahne Cremefina genommen und auch die Petersiliendeko weg gelassen ich bin kein großer Fischesser, aber es war wirklich lecker, für mich waren es 2 große Teller, also zweimal Mittagessen.
Mein Slowcooker ist über den Sommer auch in die Kammer gewandert, kommt aber bald wieder raus, sobald ich aus dem Urlaub zurück bin. Der Rezepte-Thread motiviert schon unheimlich :).
Zitat von Papillon im Beitrag #537 Ich hab aber keinen Platz für 2 Mein Sous vide wurde schon ausquartiert
mit dem Argument hab ich mich über ein Jahr "gewehrt". jetzt steht der SC, den ich immer nutze, auf dem Herd und die anderen beiden im Schlafzimmerschrank
Ich brauch diesen Winter auch unbedingt noch den Großen, bisher hab ich ja nur den Kleinen , und der wird auch langsam wieder befreit aus dem Küchenschrank. Ich freu mich schon wieder drauf
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Slowcooker
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13.08.2019 13:57
war aber sehr lecker. die Kartoffeln waren weich, aber nicht pappig - genau richtig. und ich hatte natürlich Wiener drin
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Ich hab aber keinen Platz für 2 
Mein Sous vide wurde schon ausquartiert 
