Ich habe das Rezept halbiert, nur das Ei nicht das war eh so klein und halbieren mir zu doof. Daher war er trotz mehr Mehl etwas weich. Statt auszustechen hab ich halt Kugeln geformt und mit einem Glas platt gedrückt scheint aber nicht geschadet zu haben, sie duften fantastisch, besser als die Twix Kekse.
Jetzt mache ich mich ans Karamell und heute Abend bekommen dann beide Sorten Schoki drauf.
Was ist das eigentlich mit den Sanella Rezepten?? Ich habe das Rezept halbiert und bekomme 50 statt deren 60 und ich backe wirklich keine kleinen Plätzchen.
Bei dem Rezept kannst Du die Früchte (nicht das Apfelmus!) weglassen, dadurch wird aber die Struktur vom Teig fester und insgesamt wird der Lebkuchen insgesamt schneller trocken. Zum Auflockern könntest Du gehackte Nüsse verwenden, zum fruchtiger machen würde ich entweder feine Möhren- oder Zucchiniraspel oder auch Apfelwürfel verwenden.
Was für ein Rezept machst Du denn? Bei mir kam kein Ei rein
Ich mache parallel noch Aprikosen-Zimt-Plätzchen, auch von der Seite.
Puh, das Karamell ist ja echt ein Teufelszeug. Ich denke, ungefähr 10-20% der Kekse werden wirklich schön Küche klebt und ein Finger ist etwas verbrannt.
Bei dem Rezept kannst Du die Früchte (nicht das Apfelmus!) weglassen, dadurch wird aber die Struktur vom Teig fester und insgesamt wird der Lebkuchen insgesamt schneller trocken. Zum Auflockern könntest Du gehackte Nüsse verwenden, zum fruchtiger machen würde ich entweder feine Möhren- oder Zucchiniraspel oder auch Apfelwürfel verwenden.
Supi, danke. Ne, das Apfel ja muss da rein, das ist klar. Zucchiniraspel hört sich gut an. Aber nicht 200g, oder?
Was für ein Rezept machst Du denn? Bei mir kam kein Ei rein
Ich mache parallel noch Aprikosen-Zimt-Plätzchen, auch von der Seite.
Puh, das Karamell ist ja echt ein Teufelszeug. Ich denke, ungefähr 10-20% der Kekse werden wirklich schön Küche klebt und ein Finger ist etwas verbrannt.
Ich hab gestern auch mit dem Ringfinger in das heiße Karamell gefasst .
Von den Twixkeksen bekomme ich zwei sehr volle Bleche raus.
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In der Weihnachtsbäckerei
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28.11.2020 14:03 (zuletzt bearbeitet: 28.11.2020 14:04)
das war eh so klein und halbieren mir zu doof. Daher war er trotz mehr Mehl etwas weich. Statt auszustechen hab ich halt Kugeln geformt und mit einem Glas platt gedrückt 
scheint aber nicht geschadet zu haben, sie duften fantastisch, besser als die Twix Kekse. 
und ich backe wirklich keine kleinen Plätzchen.
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Küche klebt und ein Finger ist etwas verbrannt.
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