Einback

Zitat von Babymaus im Beitrag #540

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@Giggi Was ist das? Einback hab ich noch nie gehört? Aussehen tut es wie brioche?

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bist du zufrieden damit Giggi?

Es ist super geworden, mein Mann behauptet es sei der beste Einback den er je gegessen hat. Der Aufwand hat sich gelohnt, das mache ich sicher öfter.

Zitat von Giggi im Beitrag #544

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Es ist super geworden, mein Mann behauptet es sei der beste Einback den er je gegessen hat. Der Aufwand hat sich gelohnt, das mache ich sicher öfter.

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@angie ich glaube das gibt es noch nicht im Netz, ich habe es aus einem Buch von Lutz Geißler (mal wieder) Süße Brote, es ist erst im September erschienen.
Es geht hier auch wieder um den Einsatz von wenig Triebmittel und eine lange Garzeit. Spontan backen geht hier nicht, da der Teig 24 Stunden geht,mit vielen Zwischenschritten. Ich kopiere es für dich, wir sehen uns ja bald.

Hab heute wieder das schnelle Dinkelbollkornbrot gemacht. Heute mit Mohn und Sonnenblumenkerne.

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Gerade aus dem Ofen : Maronibrot

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Baguette aus Ruchmehl und Dinkelmehl gemischt mit cheddar und Jalapenos. Dazu gab es Tomatensuppe.

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Das baguette ist übrigens genial gut geworden. Das wird es öfters geben.

Roggenmischbrot gerade fertig geworden.

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Coole Idee mit dem Gesicht

Ich habe gerade ein Kürbiskernbrot gebacken. Das erste mal. Bin gespannt wie es schmeckt. Wenn es schmeckt gibt es das Rezept dazu.

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Zitat von Babymaus im Beitrag #549

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Baguette aus Ruchmehl und Dinkelmehl gemischt mit cheddar und Jalapenos. Dazu gab es Tomatensuppe.

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Ruchmehl ist ein Mehl, das noch einen Teil der äußeren Schalenschichten enthält. Gibt es hier bei uns im Südwesten in gut sortierten Supermärkten zu kaufen.