Nee, Quatsch, die Hefe ist ja nur für den brotigen Geschmack. Kannst natürlich weglassen. Und variieren kann ja jeder, wie er möchte, stattdessen Brotgewürz, Kümmel, was weiß ich denn.. toasten, braten, grillen.
…und es funktioniert…
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Mitsingen erlaubt: Radlers Abendlied und: ...ich schulde dem Leben ein Leuchten in meinen Augen..
Das ist ein einfaches Mischbrot mit Topfen. Ich hsb die halbe Menge gemacht. Hab ich rausgesucht weil ich den Topfen über hatte. Das Brot schmeckt genial. Und ist mit den q0 Minuten dampf total knusprig geworden. Mein Freund hat heute beim verkosten gemeint das beste Brot was er je gegessen hat. Hab statt Dinkelmehl dinkelvollkornmehl genommen hatte kein dinkelmehl mehr.
@Babymaus: ich denk übrigens, ich weiß jetzt, warum mein Bergsteigerbrot neulich nicht sooo dolle geworden war: ich hatte den Deckel zu früh vom Tontopf genommen, war irgendwie abgelenkt… sprich es war also einfach nur zu kurz im Dampf.
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So ich war heute schon fleißig außer den Tortenboden hab ich noch Baguette (eines davon ist mit oliven) und einen pestoweihnachtsbaum für den Abend gebacken.
Gerade frisches Brot aus den Ofen geholt. Hab nochmal das Topfenbrot gemacht weil es uns so gut geschmeckt hat. Diesesmal die ganze Menge, einen Teil kriegen meine Eltern. 20231229_162528.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)
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Brot und Brötchen einfach selbst gemacht
13.12.2023 21:45 (zuletzt bearbeitet: 13.12.2023 21:48)
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